logo

Δελτίο Τρύγου 2020


Για την Οινοποιία μας η Μαρώνεια άνοιξε την αυλαία του φετινού τρύγου στις 17 Αυγούστου. Ο τρύγος του 2020 ήταν όψιμος για τις περιοχές της Χαλκιδικής κατά μια εβδομάδα για τις λευκές ποικιλίες, ενώ για τις ερυθρές ποικιλίες ήταν περίπου στις φυσιολογικές για την περιοχή ημερομηνίες. Στον αμπελώνα του Αγίου Όρους ο τρύγος κατέγραψε μία οψίμηση 15 ημερών. Ο τρύγος για τον αμπελώνα μας στη Στράντζα της Νάουσας ξεκίνησε στης 21 Σεπτεμβρίου  και ολοκληρώθηκε στις 7 Οκτωβρίου. Η Ραψάνη ολοκλήρωσε τον φετινό τρύγο, καθώς μπήκαμε στα αμπελοτεμάχια στο υψηλότερο υψόμετρο της ΠΟΠ ζώνης (υποζώνη Γ / 500 – 800 μέτρα) την 1η Οκτωβρίου.

 

[ Χαλκιδική και Άγιο Όρος ]           

 ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ

Η περιοχή της Χαλκιδικής κατέγραψε οψίμηση μία εβδομάδας σε σχέση με τον τρύγο του 2019 στις λευκές ποικιλίες , ενώ στις ερυθρές ποικιλίες ήταν περίπου στις φυσιολογικές για την περιοχή ημερομηνίες. Η οψίμηση των λευκών ποικιλιών οφείλεται αφενός στην έντονη βροχόπτωση κατά τη διάρκεια της άνοιξης και στην αρχή του καλοκαιριού και αφετέρου στις ξηροθερμικές συνθήκες που επικράτησαν από τα μέσα του καλοκαιριού. Οι βροχές όμως το τρίτο δεκαήμερο του Αυγούστου επέδρασσαν ευνοϊκά στις ερυθρές ποικιλίες οδηγώντας σε πλήρη φαινολική ωριμότητα.

 

ΜΕΤΟΧΙ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ

Ο τρύγος στην περιοχή του Αγίου Όρους ξεκίνησε στις 24 Αυγούστου καταγράφοντας μία οψίμηση 15 ημερών σε σχέση με τον τρύγο του 2019 αυτό οφείλεται κυρίως στις κλιματολογικές συνθήκες που επικράτησαν καθ’ όλη τη διάρκεια της βλαστικής περιόδου. Η άνοιξη καταγράφηκε υψηλό ποσοστό βροχοπτώσεων και ειδικά κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας. Αυτό οδήγησε σε κακό δέσιμο και συνεπώς χαμηλή παραγωγή. Κατόπιν κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού επικράτησαν έντονα ξηροθερμικές συνθήκες που πολλές φορές σταμάτησαν την ωρίμαση. Αποτέλεσμα όλων αυτών ήταν η οψίμηση που αναφέραμε στην έναρξη του τρυγητού.

Και από τις δύο περιοχές, τα αποζυμωμένα λευκά κρασιά διακρίνονται για την αρωματική τους ένταση και την υψηλή οξύτητα. Βάσει των αποτελεσμάτων έως σήμερα, η χρονιά εκτιμάται ότι θα παρουσιάσει ιδιαίτερα αρωματικά και γεμάτα λευκά και ροζέ κρασιά με υψηλές οξύτητες, ενώ τα ερυθρά κρασιά αναμένεται να διακρίνονται από υψηλό αλκοολικό βαθμό υψηλό φαινολικό δυναμικό και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.

 

ΛΕΥΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ
ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Έναρξη 20 Αυγούστου

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ ΜΕΤΟΧΙ ΧΡΩΜΙΤΣΑΣ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ

Έναρξη 24 Αυγούστου

Σειρά τρυγητού ποικιλιών:

1. Sauvignon blanc

2. Μοσχάτο

3. Μαλαγουζιά

4. Αθήρι

5. Ασύρτικο

6. Ροδίτης

Σειρά τρυγητού ποικιλιών:

1. Chardonnay

2. Αθήρι

3. Ασύρτικο

4. Ροδίτης

 

ΕΡΥΘΡΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ
ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Έναρξη 1 Σεπτεμβρίου

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ ΜΕΤΟΧΙ ΧΡΩΜΙΤΣΑΣ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ

Έναρξη 7 Σεπτεμβρίου

Σειρά τρυγητού ποικιλιών:

1. Merlot

2. Cabernet Sauvignon

Σειρά τρυγητού ποικιλιών:

1. Cabernet Sauvignon

2. Grenache

3. Λημνιό

 

[ Μαρώνεια ]

Ο τρυγητός στη Μαρώνεια έγινε σε φυσιολογικές ημερομηνίες για την περιοχή χωρίς ιδιαίτερα προβλήματα φυτοπροστασίας με περίπου τις ίδιες αποδόσεις με την περσινή χρονιά. Κύρια κλιματολογικά χαρακτηριστικά της χρονιάς ήταν αφενός η έλλειψη καύσωνα, αφετέρου η ανομβρία.

Τα λευκά και ροζέ κρασιά αναμένεται να είναι ιδιαίτερα αρωματικά και τα κόκκινα να διακρίνονται για τον έντονο φρουτώδη χαρακτήρα τους.

 

ΛΕΥΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΕΡΥΘΡΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ
Έναρξη 17 Αυγούστου Έναρξη 7 Σεπτεμβρίου
Σειρά τρυγητού ποικιλιών:

1. Chardonnay

2. Sauvignon blanc

3. Μοσχάτο

Σειρά τρυγητού ποικιλιών:

1. Syrah

2. Μαυρούδι

3. Λημνιό

 

[ Ραψάνη ]

Ο τρύγος ξεκίνησε στις 24 Σεπτεμβρίου από τα αμπελοτόπια της Α υποζώνης (έως 250 μέτρα υψόμετρο), ενώ μέσα στις 5 επόμενες ημέρες (από 28 Σεπτεμβρίου) συνεχίστηκε στα αμπελοτόπια της Β υποζώνης (250-500 μέτρα υψόμετρο). Από την 1η Οκτωβρίου ξεκίνησε ο τρυγητός στα αμπελοτόπια του υψηλότερου υψόμετρου (Γ υποζώνη: 500+ μέτρα υψόμετρο).

Τα σταφύλια που παραλάβαμε στο οινοποιείο μας στη Ραψάνη, ήταν υγιή –μια από τις «καθαρότερες» χρονιές των τελευταίων ετών- με καλή ωριμότητα, υψηλό αλκοολικό βαθμό και φυσιολογική χρωματική ένταση.

 

[ Νάουσα ]

Ο τρύγος ξεκίνησε στης 21 Σεπτεμβρίου στον αμπελώνα μας στη Στράντζα και ολοκληρώθηκε στις 7 Οκτωβρίου. Η φαινολική ωρίμανση των σταφυλιών φέτος δεν ήταν στα περσινά επίπεδα, ωστόσο, τα σταφύλια που παραλάβαμε στο οινοποιείο μας στη Νάουσα ήταν υγιή με ικανοποιητικά αρώματα και επίπεδα σακχάρων. Η παραγωγή της φετινής χρονιάς ήταν μειωμένη κατά 5% περίπου.

 

Αμπελουργικό & Οινολογικό Τμήμα Οινοποιίας TSANTALI

Δρ. Γιώργος Σαλπιγγίδης                                                    Ηλίας Αντωνιάδης

Επικεφαλής Αμπελουργικού τμήματος                                Επικεφαλής Οινολογικού τμήματος

Ανδρέας Ανθομελίδης  

Γεωπόνος – Υπεύθυνος αμπελώνων Νάουσας & Ραψάνης

 

Σταύρος Εζανίδης

Διευθυντής Διασφάλισης Ποιότητας Οινοποιίας Tsantali

Οινολόγος – Υπεύθυνος Οινοποιείου Ραψάνης

Υπεύθυνος Αποσταγμάτων Tsantali

Ημερομηνία έκδοσης Δελτίου Τρύγου: 20 Οκτωβρίου 2020

Για οποιαδήποτε διευκρίνιση: marketing@tsantali.gr

WP-Backgrounds Lite by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann 1010 Wien