BARBATUS

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Κρήτη

ΤΥΠΟΣ: Ερυθρός ξηρός οίνος

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Cabernet Sauvignon (40%), Syrah (40%), Merlot (20%)

Περιορισμένης Παραγωγής

Περιγραφή

Βαθύ πυκνό πορφυρό χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Μύτη με έντονα αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων με νύξεις σοκολάτας και μπαχαρικών. Στο στόμα είναι γεμάτο, με στρογγυλές, μεταξένιες τανίνες υψηλού επιπέδου σε ένταση αλλά και σε ποιότητα. Μακριά και απολαυστική επίγευση.

• ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
• ΕΣΟΔΕΙΕΣ
• ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ

• • Τρύγος: Με το χέρι από μέσα Σεπτεμβρίου έως αρχές Οκτωβρίου
  • Παραδοσιακή ζύμωση για 10-15 ημέρες σε ανοξείδωτους οινοποιητές
  • Ανάδευση κάθε 4 ώρες κατά τη διάρκεια όλου του 24ώρου με στόχο την ήπια εκχύλιση
  • Μηλογαλακτική ζύμωση
  • Ωρίμαση: 24 μήνες σε γαλλική δρυ 225 λίτρων (100% νέα)
  • Παλαίωση: 24 μήνες επιπλέον παραμονή στη φιάλη πριν από τη διάθεση στην αγορά

• Εσοδεία 2013
  

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  14.8	3.63	6.2	2.6

  Παραγωγή: 2000 φιάλες 750ml / 150 φιάλες 1,5Lt

• Εσοδεία 2013

  DECANTER WORLD WINE AWARDS – ΑΣΗΜΕΝΙΟ (92 βαθμοί)

  BERLINER WEIN TROPHY – ΧΡΥΣΟ