KLIMA KLIMA ORGANIC CABERNET SAUVIGNON 

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Χαλκιδική

ΤΥΠΟΣ: Ερυθρός ξηρός οίνος

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Cabernet Sauvignon Βιολογικής Καλλιέργειας 

Περιγραφή

Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη κομψό με αρώματα μικρών μαύρων φρούτων και μπαχαρικών που δένουν αρμονικά με τις νότες του ξύλου του βαρελιού. Στόμα πλούσιο με βελούδινες τανίνες και στρογγυλό τελείωμα.

• ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
• ΕΣΟΔΕΙΕΣ
• ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ

• • Προζυμωτική εκχύλιση σε θερμοκρασία 10-12° C για 48 ώρες.
  • Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασία (⁺/_–) 22° C για (⁺/_–) 12 ημέρες.
  • Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης πραγματοποιούνται ανακυκλώσεις του γλεύκους ώστε να έρθει σε επαφή με τα στέμφυλα και να εκχυλιστούν οι τανίνες και οι ανθοκυάνες των σταφυλιών.
  • Μηλογαλακτική ζύμωση μέσα στη δεξαμενή.
  • Ωρίμαση: 12 μήνες σε βαρέλια 300 λίτρων
    • Βαρέλια: Γαλλική δρυς (50% νέα – 50% 2^ης και 3^ης χρήσης) 
  • Επιπλέον παραμονή στη φιάλη για 6-8 μήνες πριν από τη διάθεση στην αγορά.

• Εσοδεία 2019
  

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  14.0	3.76	4.95	2.9

   

  Εσοδεία 2018
  

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  14.3	3.81	4.76	3.4

   

  Εσοδεία 2017
  

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  14.5	3.78	4.58	3.1

   

  Εσοδεία 2016
  

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  13.8	3.30	5.55	3.0

   

  Εσοδεία 2015 

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  13.4	3.59	5.14	2.0

   

  Εσοδεία 2014  

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  13.6	3.63	5.51	2.0

   

  Εσοδεία 2013  

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  13.85	3.60	5.50	1.9

  Το KLIMA KLIMA ORGANIC παρουσιάστηκε τον Ιανουάριο του 2016 αντικαθιστώντας την ετικέτα KLIMA KLIMA BIO.

  ---

  ΠΑΛΑΙΟΤΕΡΕΣ ΕΣΟΔΕΙΕΣ ΩΣ KLIMA KLIMA BIO

  Εσοδεία 2012

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  14.0	3.50	5.44	1.9

  Εσοδεία 2011

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  14.0	3.52	5.3	1.9

  Εσοδεία 2010

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  13.9	3.54	5.06	1.8

• Εσοδεία 2018

  ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2022 – ΧΡΥΣΟ (91 βαθμοί)

  MUNDUS VINI BioFach 2022 – ΧΡΥΣΟ

   

  Εσοδεία 2017

  ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2021 – ΧΑΛΚΙΝΟ

  ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2020 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

   

  Εσοδεία 2016

  MUNDUS VINI BIOFACH 2020 – ΧΡΥΣΟ

  ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2019 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

  MUNDUS VINI Spring Tasting 2019 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

  PAR WINE AWARD INTERNATIONAL 2019 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ / 89 βαθμοί

   

  Εσοδεία 2015

  MUNDUS VINI BIOFACH 2018 – ΧΡΥΣΟ

  ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2018 – ΧΑΛΚΙΝΟ

   

  Εσοδεία 2014

  TEXSOM IWA 2017 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

  ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2017 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

  PAR WINE GREECE 2017 – ΧΡΥΣΟ / 92 βαθμοί

  ROBERT PARKER’s WINE ADVOCATE (Ιούνιος 2017) – 86 βαθμοί

   

  Εσοδεία 2013

  ROBERT PARKER’s WINE ADVOCATE (Αύγουστος 2016) – 88 βαθμοί

   

  Εσοδεία 2011

  WEINPREIS WINE SYSTEM AG 2015 – ΧΡΥΣΟ

  SELECTIONS MONDIALES DE VINS CANADA 2014 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

  INTERNATIONAL WINE AND SPIRITS COMPETITION 2014 – ΧΑΛΚΙΝΟ

  ULTIMATE WINE CHALLENGE AMERICA 2013 – ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ / 87  βαθμοί 

Αν είστε στη Μεγάλη Βρετανία, το κρασί μας διανέμεται με διαφορετική ετικέτα στα WAITROSE