ΡΑΨΑΝΗ ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΟΣ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Ραψάνη

ΤΥΠΟΣ: Ερυθρός ξηρός 

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Ξινόμαυρο (1/3), Κρασάτο (1/3), Σταυρωτό (1/3)

Περιγραφή

Βαθύ ερυθρό χρώμα. Αρώματα βατόμουρου και δαμάσκηνου με διακριτικές νότες καπνού, δέρματος και γλυκόριζας. Στόμα στρογγυλό και πλούσιο με ισορροπημένη οξύτητα και μεταξένιες τανίνες. Επίμονη επίγευση.

• ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
• ΕΣΟΔΕΙΕΣ
• ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ

• Από αμπελοτόπια της υπο-ζώνης Β (250-500 μέτρα υψόμετρο)

  • Τρύγος: Με το χέρι από τέλη Σεπτεμβρίου έως μέσα Οκτωβρίου
  • Παραδοσιακή ζύμωση για 8-10 ημέρες σε ανοικτές τσιμεντένιες δεξαμενές 
  • Ανάδευση με το χέρι 2 ή και 3 φορές την ημέρα με στόχο την ήπια εκχύλιση
  • Μηλογαλακτική ζύμωση
  • Ωρίμαση: 12 μήνες σε βαρέλια από γαλλική δρυ 300 λίτρων  (40% καινούρια – 60% 2ης και 3ης χρήσης)
  • Παλαίωση: 12 μήνες τουλάχιστον στη φιάλη πριν τη διάθεση στην αγορά

• Εσοδεία 2016

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  12.8	3.72	4.93	2.6

   

  Εσοδεία 2015

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  13	3.68	4.9	2.4

   

  Εσοδεία 2014

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  13.1	3.64	5.17	1.9

   

  Εσοδεία 2013

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  13.0	3.5	5.36	1.9

   

  Εσοδεία 2012

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  13.10	3.57	5.40	1.9

   

  Εσοδεία 2011

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  13.20	3.50	5.06	1.9

   

  Εσοδεία 2010

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  13.10	3.57	5.40	1.9

   

  Εσοδεία 2009

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  13.10	3.53	5.40	1.9

   

  Εσοδεία 2008

  ABV (alc by vol)	pH	TA (gr/lt)	RS
  13.15	3.63	5.02	1.9

• Εσοδεία 2016
  

  TEXSOM IWA 2022 – ΠΛΑΤΙΝΕΝΙΟ

  ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2022 – ΧΡΥΣΟ (91 βαθμοί)

  ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2021 – ΧΑΛΚΙΝΟ

  SOMMELIERS CHOICE AWARDS US 2020 – ΧΡΥΣΟ (91 βαθμοί)

  ROBERT PARKER’s WINE ADVOCATE (Τέλος Αυγούστου 2020) – 90 βαθμοί

  TEXSOM IWA 2020 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

  ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2020 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

  MUNDUS VINI (Spring Tasting) 2019 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

   

  Εσοδεία 2015 

  SOMMELIERS CHOICE AWARDS US 2019 – ΧΑΛΚΙΝΟ / 78 βαθμοί

  TEXSOM IWA 2019 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

  BERLINER WEIN TROPHY (Summer Tasting) 2018 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

  BERLINER WEIN TROPHY 2018 – ΧΡΥΣΟ

  MUNDUS VINI (Spring Tasting) 2018 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

  PAR WINE 2018 – ΧΡΥΣΟ

   

  Εσοδεία 2014

  ROBERT PARKER’s WINE ADVOCATE (Ιούνιος 2017) – 86 βαθμοί

   

  Εσοδεία 2013

  MUNDUS VINI 2017 – ΧΡΥΣΟ 

  TEXSOM IWA 2017 – ΧΑΛΚΙΝΟ

   

  Εσοδεία 2012

  MUNDUS VINI 2017 – ΧΡΥΣΟ  & “Καλύτερο ελληνικό ερυθρό κρασί του διαγωνισμού”

  ROBERT PARKER’s WINE ADVOCATE (Αύγουστος 2016) – 89 βαθμοί

  WINE AND SPIRITS (Αύγουστος 2016) – 89 βαθμοί & Best Buy

   

  Εσοδεία 2011

  BERLINER WINE TROPHY 2015 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

  ROBERT PARKER’s WINE ADVOCATE (Δεκέμβριος 2015) – 90 βαθμοί

   

  Εσοδεία 2010

  THE DALLAS MORNING NEWS AND TEXSOM INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2014 – ΧΑΛΚΙΝΟ       

  ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2014 – ΧΡΥΣΟ

  WINE & SPIRITS MAGAZINE (Αύγουστος 2014) – 86 βαθμοί & Best Buy

  WINE ENTHUSIAST – 91 βαθμοί

   

  Εσοδεία 2009

  SELECTIONS MONDIALES DE VINS CANADA 2013 – ΧΡΥΣΟ                        

  ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ 2014 – ΧΡΥΣΟ

  ULTIMATE WINE CHALLENGE AMERICA 2014 – ΚΑΛΟ 

  WEINPRESS WINESYSTEM AG – ΑΣΗΜΕΝΙΟ

  WINE AND SPIRITS (August 2013) – 90 βαθμοί/ Year’s Best & Best Buy

   

  Εσοδεία 2008

  SELECTIONS MONDIALES DE VINS CANADA 2012 – ΧΡΥΣΟ                     

  THESSALONIKI INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2012 – ΧΡΥΣΟ

  WINE AND SPIRITS (August 2013) – 90 βαθμοί /  Best Buy